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泰国的各种美食

2017-08-07 分享到QQ空间 来源:泰国旅游

  泰国菜注重绿色天然、健康以及营养合理搭配,素有“世界第一健康美食”之称。据日本京都大学和泰国曼谷大学的专家学者研究发现:大部分泰国菜调料不仅符合健康科学饮食的原则,而且具有防癌、抗癌疗效,除此之外,又酸又辣的泰国菜也不会使人肥胖。

  泰国

  近年来,泰国人的消化系统癌症发生率较其他亚洲国家和欧美国家普遍低50%。拿泰国大名鼎鼎的冬阳功汤来说,汤里使用了大量的泰国菜的常见配料,如:南姜、柠檬草、柠檬叶等。南姜、柠檬叶在泰国常被作为药材使用,其抗氧化作用比人们所熟知的β胡萝卜素高出数十倍到百倍。

  此外,研究还证实,柠檬草对消化系统内的癌细胞具有很强的杀伤力。该研究小组的泰国曼谷大学苏拉瓦迪教授指出,以上成分在食物中即使含量少,也具有抑制癌细胞的效果。

  泰国菜的海鲜、咖喱、烧烤、点心、汤都是令人垂涎的菜式,各种配料尤其讲究。泰国菜之所以让人们觉得味道新鲜奇特,那是由于大部分用天然草本植物作为原料和配料,而很少用味精、醋、酱油等进行调味。泰国菜的味道是酸辣,酸是青柠檬的酸,而不是普通柠檬、醋或其他替代品的酸味(泰国青柠檬是一种东南亚特有的调味水果,味道和外形都有别于普通柠檬,普通柠檬口味略甜,而青柠檬个儿小、味酸、香味浓郁,它的价格贵过普通柠檬几倍,往往使闻过它香味的人终身难忘);辣是被誉为世界最辣的青椒仔的辣味,是那种冬夏吃起来都让您过瘾的味道,且越吃越爱吃,越吃越放不下;泰国菜中很多都放了椰浆,因为椰浆不会太甜而且有一种特别的香味,再加上必不可少的香芋、柠檬叶等草本植物,使泰国菜不仅在其口味上具备了那种独特的异香,同时也具有很好的排毒、降血脂、降血压、美容、养胃和防癌的保健功效。

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